1. Připravíme rýži podle návodu na obalu a necháme trochu vychladnout.
2. Žampiony případně omyjeme a nakrájíme na plátky, řeřichu odstřihneme ze záhonku.
3. Rajčata omyjeme a rozkrojíme na polovinu.
4. Olej, ocet a olivy smícháme, dochutíme pikantně kořením. Část dresinku promícháme s rýží, řeřichou a rajčaty.
5. Připravíme si listový salát a rozprostřeme jej na velký tác nebo na čtyři talíře; na to rozdělíme rýžový salát.
6. Žampionové plátky orestujeme na rozehřátém bylinkovém másle a vlažné naservírujeme na salát.
7. Listový salát pokapeme zbývajícím dresinkem a podáváme ozdobené krutony podle libosti.

Tip Uncle Ben's®: Salát chutná také velmi dobře, pokud k němu naservírujeme několik smažených nebo grilovaných proužků kuřecích prs.